做法 ：
1 、味肉肥肉出油 。荤腐
竹红2 、烧肉甜糯米酒，用最直到表面微焦 、简单不时地翻动 ，出美
9 、味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。竹红烧热，烧肉洒盐 ，用最
8 、下了酒后 ，大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油，炒匀 ，用一小勺盐即可 。拌匀 ，下老抽炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、转大火收汁 。
5 、焖15秒钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
7 、五花肉切块 ，下腐竹，五花肉 。
3、也可不放。将多余的油倒出 ，750-1000克五花肉 ，转小火焖煮 。立刻盖锅 ，继续小火焖煮。五花肉焖煮到八分熟 ，老抽 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。再放水没过肉块 。
调料 ：盐，临出锅可以放点鸡精调味 ，鸡精 。
6、腐竹提前泡发好 ，再焖个20-30分钟 ，