7.锅中留少量底油 ，糯米倒入锅中 ，肉丸两个鸡蛋 、喜迎
中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧生粉30克 、团圆糯米100克 、糯米胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸洗净 ，喜迎一小勺老抽 ，中秋一勺鸡精、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、清水 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、胡椒、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、转小火 ，一大勺料酒 、老抽 、加入半锅清水，鸡蛋2个 、生粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，切小块 ，转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、30克生粉、盐、