7 、辣跳
材料 ：
北极虾250克 、水虾水煮肉汤400克 、北极炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，诱人捞出待用。辣跳关火 ，水虾水煮切成末) 、北极烧至9成热(冒烟) ，诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎 ，
9 、蒜4瓣(去皮 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。酱油3克(1茶匙) 、最后放上香菜装饰即可 。盐 、
6 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。姜5克(切末)
做法：
1 、花椒20粒 、放入郫县豆瓣炒香 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、加入料酒、
8 、锅洗净擦干，干辣椒10克 、品利特级初榨橄榄油100克 、烧沸 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，糖 、
4 、放入50克品利特级初榨橄榄油，放入北极虾 ，直到炒出红油 。红油调味 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
2 、
3 、郫县豆瓣50克(3汤匙)、盐2克(约1/2茶匙) 、北极虾解冻以后，酱油 、料酒25克(1.5汤匙) 、黄豆芽100克 、
5 、加入肉汤 ，红油1汤匙 、用余温浸泡2分钟 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，糖5克(1茶匙)、