3、笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康一点儿味精 ，笋炒肉丝炒上色后，肉丝青笋 、鱼香肉丝
13 、健康一点儿味精、笋炒
7 、肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝
10 、健康淋入蚝油一勺 。笋炒
11 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、再放入泡椒末。锅内热油，大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的 ，转大火 ，也剁碎切末 。木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分，青笋切丝 、倒入剩下的水淀粉 ，蒜末 、
6 、扒拉到锅子的一边 ，
木耳配料 ： 姜末 、
4 、放入青笋丝和木耳丝。温油 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
12 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，姜蒜末 ，香醋一勺 、
9 、一起翻炒 。盐（酌情添加） 、
2 、白糖半勺
做法 ：
1、小火炒出香味 。
5 、快速滑炒 。蚝油一勺 、
8 、
14 、上浆 。
主料 ：猪肉丝 、下入肉丝 。炒出来口感更滑嫩 。