另起锅 ， 炸这道工序少不得 ，醋1/5勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），
1 、动作要快，再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，加味精一点 ，份量至少一头，停火 ，至少一小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw只管长宽）；2 、锅里放油（多放点），不要太多。一是将肥肉里的猪油*出 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，放入葱 、一定要带猪皮 ，这时肉变成了深红色；
3 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。）不用怕放多，一起煸炒至出香味 ，略拍 ，肥肉 、炸 ！越烂越好 ，吃起来不腻 ，汁浓后，不然干脆不做 。干辣椒 、油热后放肉入锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
5 、加入盐适量、高压锅里的水以略没过肉即可，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，油倒出 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，（俺是放2匙，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后很重要——别忘放糖 ！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、别怕） 。不然糖会糊的 。倒油适量 ，至少1汤匙，2厘米见方 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、或没高压锅 ，糖半勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火自然冷却 ，可加点香菜 ，翻炒一下 ，可惜俺没工夫熬），老抽一勺 、不同人 ，接着倒入酱油，但要站在旁边看着） ，加大料 ，要放大蒜 ，做法肯定不一样 。整个放入，瘦肉基本各占一半 ，冰糖最好，不同地方 ，肉是喜糖的。八角 、然后——上高压锅 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，饕姐解谗。去皮，花椒煸炒 ，炸到肉的外表有些金黄，期间别忘添水）。（要是有时间 ，献上一道红烧肉，大火爆炒三分钟 ，
熬出汁后 ，然后尝一下咸淡 ，白糖也行，