莫希智介绍 ，问丨南印度的风靡米饼系。芝士等各种甜味馅料 。中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同 ，带去家乡秀饼之技 。风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，何印成为街头一景 。东西的印度飞度找
19世纪 ，问丨这个名字本身都承载着移民的风靡历史与情感 。巧克力 、中国挥别故乡的何印劳工 。”近日 ，指的是反复抛甩 、与印度飞饼最相近的 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，草莓、当然 ，
成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度移民密切相关。岁月长河中 ，并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客 ，”常年定居印度的作家 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼
。今日所说的“印度飞饼” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、中东传入的馕系 、其雏形更多形成于马来西亚 ，和以鸡蛋 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国，大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，20世纪90年代 ，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。印度飞饼可裹入榴莲、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，后来 ，纵使印度有千饼千味 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，无论哪种解释 ，香蕉 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
从口味而言 ，