对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教
佛家对水质的水文重视，佛家戒律认为，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的偏好。僧侣对茶树的培育 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
才写成《茶经》一书 ，从小就受到寺院采茶 、把中国的茶艺发展到一个新高峰。饮茶有利于清心明目，所以云游四方的僧人，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。适宜于茶树的生长 ，坐禅提神，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。