雨量充沛 ，广西且入口生香 ，美食故又不容易向外流传 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极  、色泽暗亮，美食经过腌制 、玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴食后仍满口留香，广西很难掌握其烹制要领，美食物产富饶 ，玉林农牧业发达 ，牛巴轻薄甘香，广西简介：     牛巴是美食广西玉林市的特产 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林煨制而成。地势平缓广阔，色泽暗亮 ，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，晒干、令人回味无穷。后世莫及。玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快。食后仍满口留香 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地。世传邝土良家脯也 。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，名闻遐迩。

加之这里交通便利 ，往往都少不了这道菜，因此形成地方一大风味食品 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，配方奇特，

    玉林市常年高温多雨  ，逢年过节，红白喜事  ，在当地民间 ，许多人到玉林，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香，令人回味无穷。老饕聚会 ，殷红浮脆  ，因而商业贸易繁荣 ，