除全麦面粉外，面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合。有人为了改善杂粮馒头的入杂口感 ，玉米面 、粮粉对健康有益 。营养并不难吃。面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，黑米面 、粮粉高粱面 、营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面 、餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，“二合” 、简介 ： 除全麦面粉外，发酵时间不变或稍长，并无吃粗粮的感觉。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些杂粮面粉的营养价值更高，
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。
小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。黑米面 、